こんにちは！fill d’eteのいとです！
今日は生クリームなしで作れるブルーベリーバスクチーズケーキの作り方をご紹介します！！
生クリームよりもコクのある味わいになってブルーベリーの酸味とよく合います😋
作り方も混ぜて焼くだけ！意外と簡単なのでぜひ作ってみてくださいね🌿
詳しい作り方はYouTubeでもご紹介しているのでぜひそちらもご覧ください！
材料（１５cmの丸型１台分）
バスクチーズケーキ
- クリームチーズ・・・２００g
- 三温糖・・・７５g
- 全卵・・・2個
- 牛乳・・・９０g
- バター・・・２５g
- 米粉・・・１０g
- ブルーベリー・・・５０g
三温糖はグラニュー糖など他のお砂糖に代用可能です
三温糖を使うとよりコクがでておすすめです
ブルーベリーは冷凍でもフレッシュでもどちらでも⭕️
ブルーベリーソース
- ブルーベリー・・・１００g
- グラニュー糖・・・１０g
- レモン汁・・・５g
作り方
バスクチーズケーキ
準備
- クリームチーズは常温に戻す
- 牛乳とバターはレンジで溶かす（６００w30秒くらい）
- 型に濡らしてよく絞ったオーブンシートを敷く（なるべくシワがないように）
- オーブンを250度に予熱する
①ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくほぐす
②三温糖を入れて泡立て器ですり混ぜる
空気をなるべく入れないように混ぜていきます
③全卵を一個ずつ入れて混ぜる
一度に入れると分離しやすいので注意！
④米粉を入れて混ぜる
米粉は粒子が細かいので振るわなくても大丈夫です！
⑤牛乳とバターを加えて混ぜる
⑥細かいざるでこす
こすことでより滑らかな食感になりますよ！
⑦予熱しておいたオーブンで250度20分焼きます
バスクチーズケーキは表面をしっかりと黒く焦がすのがポイント！
⑧常温で冷まし冷蔵庫で一晩冷やす
しっかり冷やしてから食べるのがおすすめです✨
カットすると中心がトロッとしていますが、
生焼けとかではなく粉の配分を少なくより滑らかに仕上げているためなのでご安心を！
しっかり火は入っています😌
ブルーベリーソース
①小鍋に全ての材料を入れる
②弱火にかけながら沸騰するまで煮詰める
そこが焦げやすいので絶えず混ぜてください
冷めたらお好みでブルーベリーバスクチーズケーキにかけて召し上がってくださいね！
まとめ
カフェメニューによくあるバスクチーズケーキも意外と簡単に作れちゃうのがいいですよね！
夜にサクッと作って、次の日のティータイムになんてしたら優雅な休日を送れそうです🫖✨
ぜひ参考に作ってみていただけると嬉しいです！
最後まで見ていただきありがとうございます💕
fill d’eteはYouTubeを中心に癒されるようなお菓子のレシピをあげています！
お店を開くことを目標に活動しているので
ぜひチャンネル登録などしていただけると嬉しいです！🌿
いと
