今回はショートで大人気だった抹茶ティラミスの作り方をご紹介します！
fill d’eteの動画で一番再生された動画になって正直びっくりですが、この動画をきっかけに
このチャンネルを多くの人に知ってもらえて嬉しいなと思います🫶🏻
さて、その中で記念日に彼に慌てて作った抹茶ティラミスですが、
冷やす前までの作業は意外と時間かからずに作れます！
メレンゲを主体とすることで軽い食感になるので食後でも食べやすく
より抹茶の風味を感じやすいレシピになっています☺️
ぜひお試しいただけると嬉しいです！！
YouTubeでも詳しく作り方をあげているので下のリンクからチェックしてみてください🔗
材料（１４×１８cmの容器1個分）
マスカルポーネクリーム
- マスカルポーネ・・・１００g
- 卵黄・・・2個分
- 生クリーム・・・１００g
- 砂糖１０g
- 卵白・・・1個分
- 砂糖・・・２５g
抹茶シロップ
- 抹茶・・・５g
- お湯・・・５０g
- エスプレッソソース・・・1袋（マスカルポーネに付属のものがあれば）
- お好きなスポンジやカステラ（動画内ではカルディの抹茶カステラを使ってます）
- 仕上げ用の抹茶パウダー・・・適量
エスプレッソソースを入れるとより深みがますのであれば入れるのがおすすめです！
なければ、インスタントコーヒーをお好みで加えてもいいかも💭
スポンジ等はもちろんプレーンのものでも美味しく作れます！
作り方
マスカルポーネクリーム
①ボウルにマスカルポーネを入れ、ゴムベラでほぐす
②卵黄を加えて混ぜる
③別のボウルに生クリームと砂糖１０gを入れて７分だてに泡立てる
緩くツノが立つくらいが目安です
④２に3の生クリームを一度に加えて軽く混ぜ合わせます
⑤別の綺麗なボウルに卵白と砂糖２５gを加えしっかりとしたメレンゲを立てる
生クリームを泡立てたボウルとは違う綺麗なボウルを使用してください。
油分や水分があると泡立たなくなる可能性があります
ツヤっとしっかりツノが立つメレンゲがベストです
⑥４に5の一部を入れ馴染ませます
⑦残りのメレンゲを加えて、泡を潰しすぎないようにさっくり混ぜていきます
抹茶シロップを作っている間に冷蔵庫で少し冷やしておきます
抹茶シロップ
①ボウルに抹茶とエスプレッソソースを加え、玉ができないように混ぜ合わせる
抹茶はだまになりやすいので注意する
インスタントコーヒーを使う場合もこのタイミングで混ぜ合わせておいてください
②お湯を少しずつ加えて、抹茶を溶いていく
もし玉ができてしまったら、茶漉しなどで濾してください
③お好みのスポンジを１cmくらいの厚さにスライスし、シロップを打つ
組み立て
①容器にスポンジの半量を敷き詰め、抹茶シロップの半量をうつ
②マスカルポーネクリームを半量入れ平にならす
③１、２の作業を繰り返す
④冷蔵庫で２時間以上冷やす
⑤抹茶パウダーを上からふりかける
完成！！
まとめ
ぜひ食後にピッタリなので作ってみてくださいね！
ショートでは記念日に彼のために作りましたが、とても喜んでくれました💕
通常のティラミスよりも本当に軽くて滑らかな食感なので、一度作ってみていただけると嬉しいです！
fill d’eteは『忙しい日々に少しの癒しと甘い時間を』をテーマに
仕事や家事などで日々忙しい中でも甘いお菓子で癒しを届けられるよう
現在はYouTubeを中心にお菓子作りの動画をあげています🌿
ぜひチャンネル登録などしていただけると嬉しいです！
いと
